ทดสอบสักเล็กน้อยของรสชาติไทย

1 ถ้วยหั่นมะละกอดิบหรือมะม่วง
1 ถ้วยแท่งแครอท
½ถ้วยลวกถั่วเขียวน้ำร้อนขนาดเล็ก
4 กุ้งแห้งหั่นเป็น 4 (แช่ในน้ำร้อน)
½ช้อนชากระเทียมสับ
2 ช้อนโต๊ะสับถั่วลิสง

การตกแต่ง:
ละลายน้ำตาล 1/2 ถ้วยถ้วย 2/3 น้ำอุ่น
เพิ่ม 2/3 ถ้วยน้ำมะนาว
น้ำปลาและ 1/2 ถ้วย

พวกเขาบดผักกับน้ำสลัดในครกสำหรับ acquitting ทั้งหมดรวมทั้งการตกแต่งอย่างดี เพิ่มถั่วลิสงและกำหนดระดับของเผ็ดหรือเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟบนใบผักกาดหอม

Sen Yam Woon
สลัดก๋วยเตี๋ยว herbed Bean สีเขียวและถั่วลิสง
ถึง 6

2 ออนซ์½ของถั่วเขียววุ้นเส้น
(ในภาษาอังกฤษคือ "Mung Bean ก๋วยเตี๋ยวหัวข้อ" พวกเขามาแห้ง)
6 เห็ด shiitakes แห้ง
2 หูของไม้แช่
3 ช้อนโต๊ะใบไม้กระเทียมสับ½ ซม.
¼ถ้วยผักชีใบ
4 ใบผักกาดหอมที่คุณเลือก
2 ช้อนโต๊ะถั่วลิสงคั่วสับ

Dressing มะนาวและน้ำปลา
1/3 ถ้วยน้ำมะนาว
3 ช้อนโต๊ะน้ำปลา
4 ช้อนชาน้ำตาล
2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
½พริกเพื่อลิ้มรสของคุณสับ

แช่หูไม้แยกและเห็ดหอมเห็ดในน้ำอุ่นประมาณ 30 นาทีหรือจนนุ่ม สายพันธุ์ ตัดเป็นเส้นและไม้เชื้อราหู
ปรุงบะหมี่ในน้ำเดือดประมาณ 3 นาทีจนโปร่งแสง สายพันธุ์
ทำน้ำสลัด
ประกอบสลัดโดยวางส่วนผสมทั้งหมดลงในชา​​มขนาดใหญ่และคนส่วนผสมทั้งหมด
เสิร์ฟบนใบผักกาดหอมเป็น cockerels

คุณสามารถเพิ่มผักที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่นแถบของแตงกวาหรือ jicama หรือปาล์มหรือแครอทขูดฝอยจะไปได้เป็นอย่างดีและเพิ่มสีสดใส

ประสบการณ์การทำงาน!

ปลาแซลมอนใน Coco
สำหรับ 4

สำหรับปลาแซลมอน
4 ปลาแซลมอน (250 กรัม. แต่ละ)
1 ชิ้นส่วนของขิง 5 ซม. grated
3 ช้อนโต๊ะซอสจีน
mirin 1 ช้อนโต๊ะ
3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล

ใส่ขิงขูด, ซอสถั่วเหลือง, mirin และน้ำตาลในกระทะและความร้อนซอสที่น้ำตาลละลาย

วางปลาในชามและเพิ่มซอส ให้หมักเป็นเวลา 10 นาที

โซโลมอนคุกบนตะแกรงปิ้งขนมปังหรือทอดเล็กน้อยใน 2 ด้าน

สำหรับซอส
2 กระป๋องของกะทิ
1/3 ถ้วยน้ำพริกแกง
2 ช้อนโต๊ะน้ำปลา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ใบโหระพา 1/2 ถ้วยใบ
6 ใบมะนาวตัดเป็นเส้น
1 หรือ 2 พริกร้อนเป็นแถบ

ความร้อนกะทิผ่านความร้อนต่ำ เพิ่มน้ำพริกแกง ย้ายsalteándola เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

สำหรับผัก
ผักโขม 1 ถ้วยใบ
ผักโขม 1 ถ้วยสับเป็นเส้นจาก 5 ซม.
1 ช้อนชาน้ำมันพืช
½ช้อนชากระเทียมสับ

ความร้อนน้ำมันใน skillet ขนาดใหญ่หรือกระทะ ใส่กระเทียมและ saute ไม่กี่วินาที เพิ่มผักขมและ Chard ผัดปลุกใจทั้งหมดประมาณ 5 ถึง 10 นาทีจนกว่าใบจะอยู่บนความสอดคล้องของความชอบของคุณ

ราดซอสมากกว่าจานตื้น วางผัก sauteed ในศูนย์ วางปลาแซลมอนต็กเนื้อสันในมุมที่สูงชันมากกว่าผัก

แกงไก่ไทย

เพื่อให้สูตรแกงไก่ในกะทิ, สิ่งแรกคือการเตรียมน้ำพริกแกง

ซึ่งสามารถทำได้ใน 2 วิธี:
1 ทำอย่างไรกับสูตรด้านล่างหรือ
2 ซื้อแป้งสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ต ใน Saretto ผมได้เห็นบางส่วนของกระป๋องพาสต้าปลาทูน่าและสีแดง, สีเหลืองและสีเขียว มันค่อนข้างเผ็ด แต่ดี ในซูเปอร์มาร์เก็ตเอเชีย, คุณสามารถหาแม่พลอยที่มาในภาชนะเล็ก ๆ น้อย ๆ และพลาสติกเป็นสิ่งที่ดีมาก ปัญหาที่เกิดขึ้นกับพาสต้าเป็นว่าค่าใช้จ่ายที่เตรียมไว้และปรับองศาของความฉุน เมื่อเตรียมพาสต้าของคุณเองคุณสามารถใส่จำนวนเงินของเครื่องเทศกับรสนิยมของคุณ ใช้เวลาบางเวลาพิเศษ แต่ก็คุ้มค่าและความรู้สึกเช่นเล่นแร่แปรธาตุทำมายากล

แกงพาสต้าTailandé s

ส่วนผสม:
1 ช้อนชาเมล็ดยี่หร่า
1 ช้อนโต๊ะลูกผักชี
ช้อนชาพริกไทย 1 พื้นสีขาว
4 สีเขียวสด Chili Peppers หรือจำนวนเงินที่จะลิ้มรสของคุณ
4 กลีบกระเทียม
4 หอมแดงหรือหอม½
¼ถ้วยสับตะไคร้
1 ช้อนโต๊ะขิงสับ
¼ถ้วยผักชี ได้แก่ ลำต้นรากและใบ
1 ช้อนชามะนาวขูดเปลือก
2 ช้อนชาเกลือ
1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

การเตรียม:

1. วางขนาดเล็ก skillet ผ่านความร้อนต่ำและเพิ่มผงยี่หร่าและผักชี ขนมปังเมล็ดจนกว่าพวกเขาจะคาเฟ่บาง 2 ถึง 4 นาที Viértelasหนึ่งถ้วย
2. ใน skillet เดียวกันขนมปังพริกชิลีสกินจนกว่าจะถูกเผาไหม้เล็กน้อย
3. บราวนิ่งกระเทียมและหอมแดงแยกต่างหากในลักษณะเดียวกัน
4. ใช้ครกหรือเครื่องบดเครื่องปรุงอาหารหรือกาแฟบดเมล็ดยี่หร่าและผักชี กัน
5. ใช้ครกให้วางกับส่วนผสมอื่น ๆ
6. รวมเครื่องเทศ (ยี่หร่าผักชีและพริกไทย) เพื่อวาง
7. เก็บไว้ในตู้เย็น มันเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ในตู้เย็นสามารถมีอายุการใช้งาน 3 เดือน

ส่วนผสมสำหรับไก่แกง:

ไก่ปอนด์ 1
4 ออนซ์ของผักชนิดหนึ่ง
1/2 ถ้วยเห็ดหั่นบาง ๆ , sauteed ในเนย
2 กระป๋องของกะทิ
1 ช้อนโต๊ะแกงน้ำพริก
2 ช้อนโต๊ะน้ำปลา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
1 ถ้วยใบโหระพา
6 ใบมะนาวตัดเป็นเส้น
1 หรือ 2 พริกร้อนเป็นแถบ

ความร้อนกะทิผ่านความร้อนต่ำ เพิ่มน้ำพริกแกง ย้ายsalteándola เพิ่มผักไก่และส่วนผสมอื่น ๆ ยกเว้นสมุนไพรและชิลีพริก ให้เดือดกรุ่น ๆ จนไก่สุก เพิ่มสมุนไพรและชิลี เสิร์ฟกว่าข้าวขาวดอกมะลิควร
อะโรเมติกและมีสีสัน มันเป็นไก่ผัดไฟหรือสเต็กด้วยใบโหระพาและผัก ชอบชาวอิตาเลียน, คนไทยใช้สมุนไพรหลายอย่างในการเตรียมอาหารของมัน จานนี้เป็นตัวอย่างที่ดีของวิธีการที่เราได้ปรับใน Tin Jo ตรงคลาสสิกไทยที่มีวัตถุดิบในท้องถิ่นที่สดใหม่จากคอสตาริกา แทนที่จะโหระพาไทย, ใบโหระพาที่ใช้ในการจะพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกคนและแทนไม้ไผ่ปาล์มสดที่ใช้

แป้งข้าวโพดช้อนโต๊ะ½
¼ถ้วยน้ำ

2 อกไก่หรือเนื้อสันนอกปอนด์ 1, ตัดเป็นเส้นประมาณ 1 ซม. โดย 2 ซม.
3 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
1 หัวหอมสีเหลืองขนาดเล็กหั่นบาง ๆ
1 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับละเอียด
½ชิลีพริกไทย (Jalapeno, Serrano) สับ (จำเป็น)
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะซอสหอยนางรม
¼ถ้วยน้ำซุปไก่
½แถบชิลีสดจาก 1 ซม. โดย 2 ซม.
1 แถบปาล์มสดจาก 1 ซม. โดย 2 ซม.
½ถ้วย escalopinos เหลืองตัดเป็นชิ้นบาง
½ถ้วยบวบตัดเป็นเส้นจาก 1 ซม. โดย 2 ซม.
1 ถ้วยใบโหระพา

แป้งข้าวโพดผสมกับน้ำในถ้วย เพิ่มไก่หรือสเต็กในส่วนผสมของแป้งข้าวโพดและคนนี้ ปล่อยให้พวกเขาในถ้วยจนจะครอบครองกระทะผัด

ความร้อนน้ำมันผ่านความร้อนสูงในกระทะหรือ skillet เพิ่มหัวหอมกระเทียมและ chiles ผัดประมาณ 20 วินาที เพิ่มไก่หรือเนื้อวัว ผัดจนไก่หรือสเต็กเป็นวิธีการปรุงสุกเช่นประมาณ 3 ถึง 4 นาที เพิ่มน้ำปลาซอสหอยนางรมและน้ำซุปไก่ คนให้เข้ากันและใส่ผักที่เหลือและปรุงอาหารสำหรับ 3 ถึง 5 นาที เพิ่มความร้อนและเพิ่มโหระพาล่าสุด เสิร์ฟทันทีที่มีข้าวขาว