แมรี่วิดีโอ: ปลากะพงนึ่ง

สูตรของเดือน:

เบสนึ่งซี

ในที่นี้ VIDEO , แมรี่จะบอกให้คุณความลับของวิธีการเตรียมความพร้อมนี้คลาสสิกจีน

ในการนี​​้จานคลาสสิกจีน, ความสดของปลาจะเป็นตัวกำหนดคุณภาพ นี้เป็นเพียงการเน้นด้วยขั้นต่ำของวัตถุดิบและไฟคุณภาพของปลา สิ่งที่สำคัญที่สุดไม่ได้เป็นปลามากกว่าปรุงอาหาร เพียงแค่ว่าสะเก็ดเนื้อได้อย่างง่ายดายลบตะกร้าอบไอน้ำ เมื่อต้องการเพิ่มสัมผัสที่ร้อนปรุงอาหารปลาที่ด้านบนของใบตอง

750 กรัมของเนื้อปลา (เบส queen, conglio หรือเบส)
1 เหน็บแนมของเกลือ
1 ช้อนโต๊ะ ขิง
4 ช้อนชาใบไม้กระเทียมสับ
1 ช้อนชาน้ำมันงา
1 ช้อนชาซอสจีน

การเตรียม:
เกลือถูทั่วพื้นผิวของปลาโดยทั้งสองฝ่าย เส้นตะกร้าหวดด้วยใบตอง ปลาวางบนด้านบนของหน้า เพิ่มแถบของขิงและ¾ของหอม บันทึกส่วนที่เหลือสำหรับเครื่องปรุง

น้ำต้มในกระทะและติดกระเช้ามากกว่า 2 แท่งวางขนานไปกับกระทะ ไอน้ำประมาณ 8 ถึง 10 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อปลา หากต้องการทราบว่ามันจะสุกด้วยส้อมเบา ๆ พยายามที่จะแยกเนื้อสัตว์ ถ้าเนื้อสัตว์ที่แยกได้อย่างง่ายดายปลาจะสุก

ลบออกจากตะกร้ากระทะและเพิ่มซอสน้ำมันงาจีน โรยหน้าด้วย scallions ที่เหลืออยู่ เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิสีขาว

ดีกระหาย!