Postres

Para la Base
200 Gr. de mantequilla
½ taza de azúcar en polvo
1 Claras de huevo
½ C-radita de esencia de vainilla
2 tazas de harina de trigo
½ Taza de avena en hojuela

Batir la mantequilla y el azúcar junto hasta que el azúcar haya disuelto. Añadir la clara de huevo y la vainilla. Después envolver la harina y la avena. Mezclar bien. Apretarlo a un molde de 12 X 26 cm).

Refrigerar por 30 minutos. Precalentar el horno a 170 C. Hornear en horno precalentado por unos 20 minutos.

Nota: La masa que sobra se puede guardar en refrigeración y luego para usarla, sólo se deja a temperatura ambiente antes de usarla.

Para el relleno
2 1/2 cucharaditas de gelatina sin sabor
3 cucharadas de agua
8 onzas de queso crema
1/2 taza de azúcar en polvo
2 yemas de huevo
¼ de taza de leche
1 ¼ de taza de crema dulce – batido a punto de chantilly
½ taza de jugo de maracuyá

Disolver la gelatina en el agua. Mezclar bien y dejarlo al lado.
Batir el queso crema y la azúcar hasta que mezcle, después añadir las yemas de los huevos, la leche y la mezcla de gelatina. Batir hasta bien sedosa.
Envolver la crema de chantilly lentamente a la mezcla. Verterlo encima de la masa. Refrigerar mínimo 3 horas.

Para la cubierta
½ Taza de agua
1/2 Taza de maracuyá
1 c-rita de gelatina sin sabor en polvo
azúcar al gusto
2 cucharadas de semilla de maracuyá, para cada pirex.

Diluir la gelatina, calentar todo hasta que ha hervido, dejar que enfríe un poco y lo poner sobre la tarta. Dejar refrigerar por unos 10 a 25 minutos.

Mousse de Papaya
 un postre liviano y saludable

LICUAR
1 ½ libra de papaya sin cáscara, sin semilla, en trozos
½ taza de azúcar
3 Cucharadas de maicena
1 pizca de sal
1 taza de jugo de naranja fresca
2 cucharadas de jugo de limón

Combine en una olla el azúcar, la maicena y la sal.
Añada el jugo de naranja.
Añada el puré de papaya y el jugo de limón.
Cocine a fuego medio, mezclando constantemente hasta que la mezcla se especie.  Deje enfriar.  Refrigerar.

Al servir, llenar copitas individuales y decorar con bolita de papaya y hojas de hierba buena.

Tempura de Banano

4 bananos cortado por la mitad y después a lo largo en 4 para dar un total de 16 deditos

Crema
¼ taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
pizca de sal
2 cucharadas de azúcar granulada
1 huevo
6 cucharadas de agua

Se mezcla todo.

Se envuelven los bananos en la crema.

Fría los trocitos de banano envueltos en crema en 1 1/2 taza de aceitea 375 F, hasta que estén doraditos.  Sírvalos con el helado de su gusto.

Para 4