두부와 모험
이러한 두부 좋아하는 요리법을 공유하는 나에게 기쁨이 그것이다. 두부에서 내게 가장 좋아하는 요리법을 보내 두부의 다른 연인들과 공유하기 위해 이곳을 게시할 수 있습니다. 당신 escríame하도록 준비하는 의문이있는 경우 maria@tinjo.com을 .
먹는 두부 평화 속에 널 간직할거야
말하는 중국어
두부를 만드는 예술의 전통 주인 전해지는 이야기가있다. "당신이 어떻게 아기 방법과 두부를 만드는 방법을 만드는 다른 사람을 가르쳐 결코 두 가지가 있습니다"를
"삼촌 빌"Shurtleff, "두부의 책"으로 유명한 저자
제인 블록, 식료품 쇼핑은 그녀의 바구니에 두부 상자를 넣어. smartly 옷을 입은 사람이 그에게 접근하고 정확하게 그녀가 두부 꼬락서니가 그에게 물었다. 그녀는 일반적으로 몇 주 동안 당신이 냉장고를 열고 다음 덤프로 부팅 때마다 보이는, 냉장고에두고있다. 남자는 그게 정확히는 내 아내 "라고 대답. 난 당신이 더 좋은 제조법을 가지고있을 거라 생각했습니다. "
뉴욕 타임즈에 출연 이야기
물론 제인과 동일하고 싶지 않아!
다음은이 멋진 음식과 너를 위해 조리법과 실험은
두부 제공하는 소스의 맛을 absolves
두부는 대신 실크와 feta 치즈의 질감을 가지고
두부는 칼슘과 단백질이 장전되어 있지만 거의 지방이되지 않습니다
"소이 두부에 빈"
이 조리법은 콩, 약 8 시간 물에 씻는 원유 그의 gusto.1 파운드의 일관성에 두부 자신의 블록을 만들고 싶어 purists입니다. 물이에게 2 시간마다 변경합니다.
두유 :
먼저 두유를해야 : 일괄로 해.
물 3 컵에 콩 1 컵을 사용합니다. 3 분 섞여.
10 분 정도 중간 열 이상 요리할 냄비에 요리하는 우유를 넣고.
수건으로 덮여 체를 통해 스트레인. 당신은 어떤 우유를 벗어나게됩니다.
우유의 나머지를 얻으려면, 그것은 식지. 수건의 측면을 들고 짜다
그것은 공을 형성 때까지. 스푼으로 공의 바깥쪽을 다쳤어요
액체의 흐름을 촉진한다.
두부 :
두유 8 컵
응고제 등 4 스푼 영국의 소금 (엡섬 소금 마그네슘 황산)을
지속적으로 교반, 180 F. 워시에 우유를 가열 더위에서 제거합니다.
두유를 추가하기 전에 ¼ 컵 물로 영국의 소금을 섞어서
가열. 한 번에 작은 응고제를 붓고 관찰합니다. 과정은 옥수수 녹말로 두꺼워 소스 같다. 우유 가공 시작됩니다. 당신 넣어 응고제의 양은 간장 콩 우유의 양과 최종 제품에 대해 원하는 질감에 따라 다릅니다.
과잉 액체를 배수하는 데 도움이 구멍이있는 냄비에 장소. 담요로 덮어. 냄비에 신 우유를 넣고 여분의 원단을 뒤집을. 테이블이나 트레이 및 모든 물을 배수하기 위해 상단에 무게를 넣어 함께 톱. 기간은 당신이 원하는 두부 어떤 질감 위의 무게에 따라 다릅니다.
알몸 두부
물론 관능적인 순수한 단백질을 즐겁게하는 쉬운 방법. 이 상자를 노리 - 뮤 두부 카톤의 모든 슈퍼마켓에서 발견. 치즈 섹션을 찾습니다.
드레싱의 경우 :
3 큰술 쌀 식초
2 큰술 간장
1 큰술의 참기름
1 큰술 참깨 씨앗
Scallions 및 실란트의 단풍
파란 상자에서 두부 노리 - 뮤 "회사"의 2 박스
cuadridos로 두부를 잘라요. 당신의 취향 (phyllites, 동심 서클 등에서). 이슬비 이상 드레싱을 접시에 넣어. 숨을들이 쉬어. 이 기적의 식품에 깊은 감사를드립니다. 즐거움.
채식 마 포 두부
마 포 두부 쓰촨성의 국가의 전통 요리입니다. 사천 음식 스타일이 강하고 고온 향료와 멋지게 두부 잘 어우러져있는 조미료를 강조하고있다. 전통 요리는 대개 돼지고기를 다진했다. 이것은 주석 조에서 우리 채식 버전입니다. 두부는 않아도 동물 살을 완벽한 단백질이다. 또한 고기를 필요가 없습니다 맛이 정말 가득합니다. 당신이 이상적으로 blanco.1 파운드 회사인 두부 또는 그가 선호와 같은 재스민 쌀을 먹는
½ 컵 녹색 콩은 스틱 2cm로 잘라.
½ 컵 신선한 야자 스틱은 2cm로 잘라.
3 큰술 다진 chives
1 큰술의 식물성 기름
1 큰술은 잘게 생강을 잘게
1 큰술은 잘게 마늘을 잘게
1 큰술 매운 콩 소스
1 티스푼 노란 콩 소스
두 스푼 설탕
¼ 컵 채식 육수 또는 물
2 큰술 쌀 와인이나 쉐리
1 티스푼의 옥수수 녹말 1 티스푼 물 섞인
3cm의 큐브로 두부를 잘라요. 고열 이상 요 리용 팬 열과 기름을 추가합니다. 생강, 마늘, 콩 두 소스가 약 30 초 동안 요리를 추가합니다. 설탕, 국물과 쌀 와인을 넣고 2 분 동안 요리. 소스가 두껍고이되면 두부와 야채 큐브를 추가합니다. 더위를 줄이고 두부 소스를 흡수 때까지 약 5 분 동안 요리사 봅시다.
두부 카레, 레몬과 TamarindoCombine 다음과 1 분 종기를 가져.
14온스 코코넛 밀크가 야채 국물의 ½ 컵 섞인
2 티스푼 갈색 설탕
½ 티스푼의 소금
1 큰술 접지 고수
두 스푼 garam masala
심황의 ½ 티스푼
¼ 티스푼 고추
1 티스푼 타마 린드 과육은 ½ 컵에 뜨거운 물속에 녹아있는
2 마늘 정향은 다진 것
1 큰술은 생강을 다진
10 분 동안 두부와 싸워라 추가 :
1파운드 두부
추가하고 5 분 요리 :
4 로마의 토마토는 놓는와 몸이 다 절단
4 큰술 다진 cebollón
열을 끄고 취향에 추가 :
1 레몬 주스
맛볼 수있는 중국 살사,
다진 실란트
두부 CrujienteEl 두부가 많이 귀하의 취향에 따라 약간의 기름이나 기름에 화상을 입었 수 있습니다. 그러나, 상처가 사용된 방법에 따라 다릅니다. 약간의 기름에 튀겨 버리, 웨지로 했네요. 큐브로 침입, "기름에 튀긴 '하십시오. , 튀김하기 전에 옥수수 녹말과 두부 조각을 다루는 것은 더 바삭한 질감을 제공하지만, 필요하지 않습니다.
회사 두부 2 조각
2 큰술의 식물성 기름
3 큰술 옥수수 녹말
첫째, 우리는 가능한 한 많은 물을 제거해야합니다.
약 5 분 동안 물속에 두부 조각을 끓이다. 물 밖으로 가져가라. 접시에 넣어. 그 위에 또 다른 접시를 놓습니다. 위에 몇 가지 무거운 물건 (곡물의 가방, tins 등이 될 수 있습니다.) 약 20 분 동안 맡겨 놔. 이 방법을 구원의 말라 물을 많이 일으킬. 지금 중 슬라이스하거나 몸이 다 절단을 했네요. 뜨거운 기름에 옥수수 녹말과 튀김으로 커버.
