Mary video: Steamed Sea Bass
Ricetta del Mese:
Branzino al vapore
In questo VIDEO , Maria vi propone i segreti di come preparare questo classico cinese.
In questo classico piatto cinese, la freschezza del pesce ne determina la qualità. Questo è semplicemente evidenziare con un minimo di ingredienti e fuoco le qualità del pesce. La cosa più importante non è finita-cucinare il pesce. Solo che i fiocchi di carne con facilità, rimuovere il cestello a vapore. Per aggiungere un tocco tropicale, cuocere il pesce in cima a una foglia di banano.
750 grammi di filetto di pesce (spigola regina, conglio o basso)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio. Zenzero
4 cucchiaini di erba cipollina tritata
1 cucchiaino di olio di sesamo
1 cucchiaino di salsa cinese
Preparazione:
Salare strofinare sulla superficie del pesce da entrambe le parti. Foderare una cestello vapore con foglie di banano. Mettete i pesci in cima alla pagina. Aggiungere le strisce di zenzero e ¾ della cipolla. Salva il resto per guarnire.
Far bollire l'acqua in un wok e montare il cestello oltre 2 bastoni, disposto parallelamente al wok. A vapore per circa 8 a 10 minuti a seconda dello spessore del pesce. Per sapere se è cotto con una forchetta delicatamente cercare di separare la carne. Se si separa facilmente la carne, il pesce è cotto.
Togliete il cestello dal wok e aggiungere la salsa e olio di sesamo cinese. Guarnire con scalogno rimanenti. Servite con riso al gelsomino bianco.
Buon appetito!
