Sebuah tes kecil dari Thai Flavors
Thai Green Mango Salad Dalam Panat Nikhom, kota di mana Robert dan aku tinggal di tahun 80-an, kita digunakan untuk pergi ke pasar di sore hari untuk
makanan ringan. Yang paling populer dari mereka adalah salad ini, yang disiapkan pada saat itu. Kami memilih hijau mangga dan Mrs
posisi yang rallaban, dan melemparkan mortir tersebut. Kami kami menunjukkan tingkat kepedasan yang kita sukai. Dan ada di depan kita, mengalahkan itu campuran sayuran sangat segar. |
1 cangkir diparut pepaya hijau atau mangga
1 cangkir wortel
Vainica ½ cangkir mini air panas dikelantang
4 potong udang kering menjadi 4 (direndam dalam air panas)
½ sendok teh bawang putih cincang
2 sendok makan kacang cincang halus
Dressing:
Larutkan 1/2 cangkir gula 2/3 cangkir air hangat.
Tambahkan 2/3 cangkir jus lemon
dan 1/2 cangkir kecap ikan.
Mereka mash sayuran dengan saus dalam mortar ke seluruh berpakaian baik dibebaskan. Tambahkan kacang dan menyesuaikan tingkat rempah-rempah dan keasaman sesuai dengan keinginan Anda. Disajikan pada daun selada.
Yam Woon Sen
Bihun Salad dengan Herbal dan Kacang Hijau Kacang
6
2 ½ ons mie kacang hijau
(Bahasa Inggris adalah "Kacang Hijau Thread Mie" Mereka datang kering)
6 kering shiitakes jamur
2 kuping direndam
3 sendok makan daun bawang cincang potong ½ cm
¼ cangkir daun ketumbar
4 daun selada pilihan Anda
2 sendok makan potongan kacang panggang
Dressing Lemon dan Saus Ikan
1/3 cangkir jus lemon
3 sendok makan kecap ikan
4 sendok teh gula
2 siung bawang putih, cincang
½ rasa pedas Chili, cincang
Rendam kuping terpisah dan shiitake jamur dalam air hangat selama sekitar 30 menit atau sampai lunak. Saring. Potong dan jamur kuping kayu.
Masak mie dalam air mendidih selama sekitar 3 menit sampai tembus. Saring.
Membuat saus.
Merakit salad dengan menempatkan semua bahan dalam mangkuk besar dan aduk semua bahan.
Sajikan pada daun selada sebagai ayam.
Anda dapat menambahkan sayuran yang Anda inginkan. Misalnya, potongan mentimun atau bengkuang atau kelapa, atau wortel parut akan berjalan sangat baik dan menambahkan warna yang mencolok.
Pengalaman!
Salmon Di Coco
4
Untuk salmon
4 fillet salmon (250 g. Setiap)
1 sepotong jahe 5 cm. Parutan
3 sdm kecap Cina
1 sendok makan mirin
3 sendok makan gula
Masukkan parutan jahe, kecap, mirin dan gula dalam panci dan panas saus yang gula larut.
Tempatkan ikan dalam mangkuk dan tambahkan saus. Biarkan meresap selama 10 menit.
Solomon Masak di atas panggangan, oven pemanggang roti atau ringan goreng di 2 sisi.
Untuk saus
2 kaleng santan
1/3 cangkir pasta kari
2 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula
1/2 cangkir daun kemangi
6 daun lemon potong
1 atau 2 cabai jalapeno menjadi strip
Panaskan santan di atas api kecil. Tambahkan pasta kari. Pindah, salteándola. Tambahkan bahan lainnya.
Untuk Sayuran
1 cangkir daun bayam
1 cangkir cincang chard menjadi strip dari 5 cm
1 sendok teh minyak sayur
½ sendok teh bawang putih cincang
Panaskan minyak dalam wajan besar atau wajan. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama beberapa detik. Tambahkan bayam dan lobak. Tumis aduk-aduk selama sekitar 5-10 menit sampai daun berada dalam konsistensi keinginan anda.
Tuangkan saus di atas piring sedikit lebih dalam. Masukan tumis sayuran di tengah. Tempatkan salmon filet pada sudut curam pada sayuran.
Thai kari ayam
Untuk membuat resep untuk ayam kari dalam santan, hal pertama yang harus siapkan adalah pasta kari.
Hal ini dapat dilakukan dengan 2 cara:
1. lakukan dengan resep yang berikut, atau
Dua. membeli pasta siap pakai di supermarket. Dalam Saretto, saya telah melihat beberapa kaleng tuna pasta berwarna merah, kuning dan hijau. Ini cukup pedas, tapi baik. Di supermarket Asia, Anda dapat menemukan Mae Ploy yang datang dalam wadah kecil dan plastik sangat baik. Masalah dengan pasta dipersiapkan dan bahwa biaya menyesuaikan tingkat kepedasan. Ketika mempersiapkan pasta sendiri, Anda dapat menempatkan jumlah rempah-rempah dengan selera Anda. Luangkan sedikit waktu ekstra tapi layak dan Anda akan merasa seperti sihir pembuatan alkemis.
Pad thai s Curry Pasta
Bahan:
1 sendok teh biji cumin
1 sendok makan biji ketumbar
1 sdt merica bubuk
4 segar cabai hijau atau jumlah secukupnya
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah atau bawang ½
¼ cangkir cincang serai
1 sendok makan jahe cincang
¼ cangkir ketumbar termasuk batang, akar dan daun
1 sendok teh parutan kulit lemon
2 sendok teh garam
1 sendok makan minyak sayur
Persiapan:
- Tempatkan wajan kecil di atas api kecil dan tambahkan jinten dan ketumbar. Memanggang biji sampai mereka cafecitos, sekitar 2 sampai 4 menit. Viértelas satu cangkir.
- Dalam panci yang sama, panggang paprika panas sampai kulit yang sedikit terbakar.
- Bawang putih dan bawang merah panggang secara terpisah dengan cara yang sama.
- Menggunakan mortar atau penggiling bumbu atau kopi, menggiling jintan dan biji ketumbar. Mundur.
- Menggunakan alu, membuat pasta dengan sisa bahan
- Campurkan bumbu (jinten, ketumbar dan merica) ke pasta
- Jauhkan didinginkan. Ini berlangsung selama dua minggu. Dalam freezer, bisa bertahan 3 bulan
Bahan untuk kari ayam:
1 £ ayam
4 ons brokoli
1/2 cangkir irisan jamur, tumis di mentega
2 kaleng santan
1 sendok makan pasta kari
2 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula
1 cangkir daun kemangi
6 daun lemon potong
1 atau 2 cabai jalapeno menjadi strip
Panaskan santan di atas api kecil. Tambahkan pasta kari. Pindah, salteándola. Masukkan ayam, sayuran dan bahan lainnya kecuali bumbu dan cabai. Biarkan mendidih sampai ayam tersebut sudah dimasak. Tambahkan bumbu dan cabai. Disajikan di atas nasi putih, sebaiknya melati.
Aromatik dan berwarna-warni. Ini adalah ayam tumis ringan atau steak dengan kemangi dan sayuran. Seperti Italia, yang Tais banyak tumbuhan yang digunakan dalam penyusunan hidangan nya. Hidangan ini adalah contoh yang sangat baik bagaimana kita miliki di Tin Jo beradaptasi Thailand lurus klasik dengan bahan-bahan lokal segar dari Kosta Rika. Alih-alih Thai basil, penggunaan selasih ditemukan di semua supermarket, dan bukannya bambu, kita menggunakan kelapa segar.
½ sendok makan tepung jagung
¼ cangkir air
2 dada ayam atau £ 1 daging sapi tenderloin, potong 1 cm. oleh 2 cm.
3 sendok makan minyak sayur
1 bawang bombay kecil, iris tipis
1 sendok makan bawang putih cincang
½ cabai (jalapeno, serrano), cincang halus (opsional)
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan saus tiram
¼ cangkir kaldu ayam
½ manis lada menjadi strip dari 1 cm. dari 2 cm
1 sawit segar strip 1 cm. dari 2 cm
Amarillo escalopinos ½ cangkir potong menjadi irisan tipis
Zuquinis ½ cangkir potong 1 cm dengan 2 cm.
1 cangkir daun kemangi
Kocok tepung maizena dengan air dalam cangkir. Tambahkan ayam atau steak campuran ini tepung maizena dan aduk. Tinggalkan mereka dalam mangkuk sampai akan menempati untuk menumis.
Panaskan minyak di atas api tinggi dalam wajan. Tambahkan bawang merah, bawang putih dan cabai. Tumis selama sekitar 20 detik. Masukkan ayam atau steak. Tumis sampai ayam atau steak adalah sarana dimasak, karena beberapa menit 3-4. Tambahkan kecap ikan, saus tiram dan kaldu ayam. Aduk dan tambahkan sayuran yang tersisa dan masak selama sekitar 3-5 menit. Meningkatkan panas dan tambahkan kemangi terakhir. Sajikan segera dengan nasi putih.
