Sebuah Petualangan dengan Tahu

Ini adalah kenikmatan bagi saya untuk berbagi resep favorit saya ini tahu. Kirimkan saya resep favorit Anda dari tahu dan posting di sini untuk berbagi dengan kekasih lain tahu. Jika Anda memiliki pertanyaan untuk mempersiapkan mereka untuk escríame maria@tinjo.com .

Makan tahu akan membuat Anda tetap dalam damai
Pepatah Cina

Para master tradisional dalam seni pembuatan tahu punya pepatah: ". Ada dua hal yang tidak pernah mengajarkan orang lain bagaimana membuat bayi dan cara membuat tahu"
"Paman Bill" Shurtleff, penulis terkenal dari "Kitab Tahu"

Jane Blok, belanja bahan makanan, menempatkan kotak dari tahu dalam keranjangnya. Seorang pria, berpakaian rapi mendekatinya dan bertanya apa sebenarnya apa yang dia lakukan dengan tahu. Dia bilang dia biasanya menempatkan dalam lemari es, terlihat selama beberapa minggu setiap kali Anda membuka lemari es dan kemudian boot ke tempat sampah. Pria itu menjawab, "Itulah apa yang istri saya. Aku berharap kau punya resep yang lebih baik. "
cerita yang muncul di The New York Times

Sama sekali tidak ingin melakukan hal yang sama sebagai Jane!

Berikut adalah resep untuk Anda untuk bermain dan bereksperimen dengan makanan ini indah

Tahu membebaskan rasa saus yang memberikan
Para tahu memiliki tekstur sutra dan keju feta bukan
Tahu yang sarat dengan kalsium dan protein tetapi hampir tidak ada lemak

"Kedelai untuk Tahu"
Resep ini untuk puritan yang ingin membuat blok sendiri dari tahu ke konsistensi pon gusto.1 tentang kedelai, minyak mentah cuci dalam air selama sekitar 8 jam. Ganti air setiap 2 jam.

Susu kedelai:
Pertama Anda harus membuat susu kedelai: melakukannya dalam batch.
Gunakan 1 cangkir kacang dengan 3 gelas air. Blender selama 3 menit.
Masukan susu untuk memasak dalam panci untuk memasak di atas api sedang selama 10 menit.
Saring dengan saringan ditutupi dengan handuk. Anda akan meninggalkan susu.
Untuk mendapatkan sisa susu, biarkan dingin. Ambil sisi handuk dan Peras
sampai membentuk bola. Dengan sendok, mengikis bagian luar bola
memfasilitasi aliran cair.

Tahu:
8 cangkir susu kedelai
4 sendok teh garam Inggris (garam Epsom Magnesium sulfat) sebagai koagulan

Aduk terus, panaskan susu sampai 180 Cuci F. Keluarkan dari panas.
Campur garam Inggris dengan air ¼ cangkir sebelum menambahkan susu kedelai
dipanaskan. Tuangkan koagulan sedikit demi sedikit dan amati. Proses ini seperti saus menebal dengan tepung maizena. Susu akan mulai memotong. Jumlah koagulan Anda menempatkan bervariasi tergantung pada jumlah susu kacang kedelai dan tekstur yang diinginkan untuk produk akhir.

Tempatkan dalam panci dengan lubang untuk membantu mengalirkan kelebihan cairan. Tutup dengan selimut. Masukkan susu asam ke dalam panci dan melipat kain ekstra. Atas dengan meja atau baki dan meletakkan berat badan di atas untuk mengalirkan semua air. Durasi tergantung pada berat atas apa tekstur tahu yang Anda inginkan.

Telanjang Tahu
Pasti cara termudah untuk menyenangkan protein murni sensual. Kotak-kotak Nori-Mu tahu dalam karton ditemukan di supermarket setiap. Cari bagian keju.

Untuk dressing:
3 sendok makan cuka beras
2 sdm kecap
1 sdm minyak wijen
1 sendok makan biji wijen
Daun bawang dan daun ketumbar

2 kotak dari "Kantor" tahu Nori-Mu di dalam kotak biru

Potong tahu menjadi cuadridos. Menempatkan mereka pada sebuah piring dengan selera Anda (phyllites, dalam lingkaran konsentris, dll) Gerimis saus di atas.. Ambil napas dalam. Bersyukur untuk makanan keajaiban. Kenikmatan.

Ma Po Tofu Vegetarian
Ma Po Tofu adalah masakan tradisional dari negara Sichuan. Sichuan makanan adalah gaya menekankan rempah-rempah dan bumbu panas yang kuat dengan yang baik memadukan tahu. Piring tradisional biasanya telah cincang daging babi. Ini adalah versi vegetarian kami di Tin Jo. Yang tahu adalah protein yang sangat sempurna sehingga tidak ada daging hewan membutuhkan. Hal ini juga begitu penuh rasa Anda tidak perlu daging. Anda makan nasi melati idealnya pada blanco.1 perusahaan pon tahu atau karena ia lebih suka
½ cangkir kacang hijau dipotong menjadi batang 2 cm.
½ cangkir batang kelapa segar potong 2 cm.
3 sdm daun bawang cincang

1 sdm minyak sayur
1 sendok makan jahe cincang halus
1 sdm bawang putih cincang halus
1 sendok makan saus kacang pedas
1 sendok teh saus kacang kuning
2 sendok teh gula
¼ cangkir kaldu vegetarian atau air
2 sdm beras anggur atau sherry
1 sendok teh tepung maizena dicampur dengan 1 sendok teh air

Potong tahu bentuk dadu 3 cm. Panaskan wajan dengan api besar dan tambahkan minyak. Tambahkan jahe, bawang putih, kacang dan dua saus masak selama sekitar 30 detik. Tambahkan anggur gula, kaldu dan nasi dan masak selama 2 menit. Ketika saus menjadi kental, tambahkan kubus tahu dan sayuran. Kecilkan api dan biarkan masak selama sekitar 5 menit sampai tahu telah menyerap saus.

Tahu Curry, Lemon dan TamarindoCombine berikut dan didihkan selama 1 menit.

14 ons air kelapa dicampur dengan ½ cangkir kaldu sayuran
2 sendok teh gula merah
½ sendok teh garam
1 sendok makan ketumbar tanah
2 sendok teh garam masala
½ sendok teh kunyit
¼ sendok teh cabe rawit
1 sendok teh bubur asam dilarutkan dalam air ½ cangkir panas
2 siung bawang putih, cincang
1 sendok makan jahe cincang

Tambahkan tahu dan didihkan selama 10 menit:
£ 1 tahu

Tambahkan dan masak 5 menit:
4 roma tomat, buang bijinya dan potong dadu
4 sendok makan cebollón cincang

Matikan api dan tambahkan dengan selera Anda:
Jus dari 1 jeruk lemon
Cina Salsa, secukupnya
Cincang cilantro

Tahu CrujienteEl tahu dapat digoreng dengan sedikit minyak atau minyak banyak tergantung pada preferensi Anda. Namun, potongan bervariasi tergantung pada metode yang digunakan. Untuk goreng dalam sedikit minyak, potong-potong. Untuk "digoreng dalam minyak", potong dadu. Menutupi kubus tahu dengan tepung maizena sebelum menggoreng, memberikan tekstur yang lebih renyah, tetapi tidak diharuskan.

2 kubus dari tofu
2 sdm minyak sayur
3 sendok makan tepung maizena

Pertama, kita harus membuang air sebanyak mungkin.
Rebus kubus tahu dalam air selama sekitar 5 menit. Membawa mereka keluar dari air. Menempatkan mereka di atas piring. Tempatkan lain piring di atas mereka. Masukan beberapa barang berat di atas (bisa karung, kaleng, dll.) Diamkan selama sekitar 20 menit. Dengan ini engkau metode melahirkan banyak air. Sekarang memotong mereka baik diiris atau potong dadu. Tutup dengan tepung jagung dan goreng dalam minyak panas.