Cina Resep

Panggang dengan Beras Makanan Laut
Sebuah hidangan yang mengesankan. Nasi panggang crackles melalui kontak dengan saus seafood.

Kami menerima banyak email meminta resep ini kami memutuskan untuk memiliki dia di website kami. Tapi memperingatkan! Resep ini bukan untuk membuat balapan. Anda perlu kesabaran dan keinginan untuk bereksperimen. Kami merekomendasikan menyesap segelas Pinot Grigio sementara pengantin pria. Nikmati proses dan memberikan sendok teh banyak cinta.

Untuk nasi panggang
1 cangkir beras
1 cangkir air
Minyak untuk menggoreng
2 sdm minyak sayur
115 g cumi, bersih
115 g udang kupas dan deveined
115 g irisan sea bass
½ putih telur
1 sendok makan tepung maizena dicampur dengan sedikit air
½ sendok teh garam
1 kecil manis chili strip
1 cangkir brokoli, potong batang dan dimasak ringan dalam air panas
1 cangkir kacang hijau dengan ujung dipotong dan dimasak sedikit air panas
8 escalopinas dipotong menjadi irisan tipis
½ bawang potong
2 log kelapa parut segar dari
2 sendok makan tepung maizena dilarutkan dalam 2 sdm air panas

Para Aromatics
2 sdm minyak sayur
½ sendok teh jahe parut
1 sendok teh bawang putih cincang

Saus
1 sendok teh garam
1/3 sendok teh gula
1 sendok makan beras anggur Cina atau sherry kering
1 sendok makan kecap
1 cangkir kaldu ayam
Beberapa tetes minyak wijen

Untuk membuat nasi panggang:
Masukkan beras dalam panci 24 cm di atas api sedang-tinggi. Campur beras dan air dan masak sampai mendidih. Masak sampai semua air permukaan telah dibebaskan, dan sekitar 5 menit. Kurangi panas ke rendah. Tutup panci dan masak selama sekitar 15 menit. Mengungkap dan terus memasak sampai beras membentuk kerak, kering keras. Angkat dari wajan dan biarkan dingin. Setelah quiébralos kecil-kecil. Panaskan 5 cm minyak dalam wajan atau deep wajan. Ketika minyak berada pada sekitar 190 C, tambahkan bit beras. Beras harus tonjolan hanya untuk menyentuh minyak. Biarkan selama sekitar 5 detik. Beralih dengan sendok berlubang untuk sisi lain coklat. Dengan sendok berlubang, menghapus semua beras dan tempat di atas nampan dengan handuk kertas untuk membebaskan kelebihan minyak. Tetap hangat dalam oven sambil mempersiapkan sisa resep.

Untuk membuat saus seafood:
Kombinasikan makanan laut semua dengan putih telur, tepung maizena, dan garam. Biarkan mengasinkan selama beberapa menit. Sementara itu menyiapkan sayuran.

Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan atau wajan. Masukan goreng makanan laut selama 30 sampai 40 detik. Hapus mereka dengan sendok slotted dan tiriskan. Menghapusnya dari wajan dan sisihkan.

Panaskan minyak 2 sdm tersisa dalam wajan. Pasang goreng aromatik untuk sekitar 10 sampai 20 detik. Tambahkan sayuran. Goreng selama 1 menit, aduk. Aduk dalam wajan makanan laut. Goreng selama 30 sampai 40 detik dan kemudian tambahkan campuran saus. Tambahkan kaldu dan masak selama 1 menit. Kentalkan saus dengan campuran tepung maizena.

Untuk melayani. Taruh nasi di piring dangkal. Tuangkan saus di atas laut.

Baik nafsu makan!

Direkomendasikan anggur: Pinot Grigio atau Sauvignon Blanc

Kung Pao Chicken di Tiquisque Keranjang
Sebuah hidangan dari Provinsi Sichuan di barat daya Cina, yang ditandai dengan masakan liberal menggunakan seluruh cabai kering

Kung Pao diterjemahkan menjadi "Prince dengan Crown" dan mengacu pada seorang gubernur yang berperilaku seperti seorang pangeran agung. Dia ditugaskan ke provinsi Si Chuan pada Dinasti Ching terlambat. Hidangan ini diciptakan untuk menyambut kedatangan anda sebagai gubernur baru. Dikatakan bahwa ia dicintai begitu banyak sehingga membawanya ke istana kekaisaran di Beijing.

Beberapa tahun lalu, hidangan ini disebut Ayam dari Hon Umum, untuk menghormati ayah saya yang menguasai 4 remaja putri mereka secara keseluruhan. Tapi sekarang telah mereda jalan mereka dengan kami, jadi kami memutuskan untuk mengembalikan nama gubernur, dengan Crown Prince.

Ayam berbumbu (daging terciopelar)
1 putih telur
Sedikit garam
½ sendok teh tepung maizena

Para Aromatics
2 sampai 3 panas cabai kering
2 sendok makan jahe cincang
2 sdm bawang putih cincang
Sejumput tanah kering chili pepper

Bahan
1 dada ayam potong dadu
¼ cangkir kacang biji maraton atau
1 bawang daun, potong 2 buah cm
½ cangkir cincang cabai manis
¼ cangkir segar bambu atau palem
4 butir telur puyuh matang
½ cangkir minyak

Saus
1 sendok makan kecap
1 sendok makan Shaoxing anggur atau sherry kering
1 cuharadita gula
1 sendok teh cuka beras
½ sendok teh tepung maizena
¼ cangkir kaldu ayam

Memasak berlangsung beberapa menit tetapi Anda perlu memastikan bahwa semua bahan ada di tangan sebelum memulai.

Campur ayam potong dadu dengan bahan bumbu perendam. Rendam selama 30 menit atau beberapa jam dalam lemari es.

Panaskan wajan dengan minyak sedang-tinggi dan add. Saring saus rendaman selama ayam. Goreng ayam potong dadu dalam minyak panas. Hapus mereka dari minyak dan tempat di handuk kertas untuk membebaskan minyak.

Menghilangkan minyak dari wajan, meninggalkan 2-sdm (Anda dapat saring minyak dan menabung untuk penggunaan lain). Tambahkan cabai dan masak sampai hampir hitam. Dapatkan mereka keluar dari wajan. Goreng jahe, bawang putih dan chili pepper flakes sampai kering wangi. Tambahkan bawang, lada dan sawit. Goreng selama 1 menit. Tambahkan ayam dan maraton benih dan masak sampai ayam matang, karena sekitar 2 menit. Tambahkan campuran saus.

Larutkan tepung maizena dalam kaldu ayam dan tambahkan ke wajan. Masak dengan api besar sampai saus menjadi kental.

Tiquisque Keranjang
4 cangkir dikupas dan diparut cocoyam
Cukup minyak untuk merendam saringan
2 logam saringan dari sekitar 16 cm diameter

Masukan lapisan tipis ½ inci tebal talas parut pada saringan logam.

Panaskan minyak untuk 180oC. Tempat saringan atas saringan kedua yang berisi talas saringan dan terjun bersama-sama ke minyak panas.

Goreng sampai coklat keemasan. Angkat saringan yang tepat dan putar saringan yang berisi talas. Tekan saringan untuk keluar dari keranjang saringan. Skim dari keranjang minyak dan berlangsung selama handuk kertas untuk menyerap kelebihan minyak.

Tuangkan ayam Kung Pao di dalam keranjang. Menghiasi sekeliling keranjang sebagai inspirasinya.

Direkomendasikan anggur: Pinot Noir

Umur yang Panjang Mie
Untuk merayakan Tahun Baru Cina di rumah, membuat hidangan ini sangat sederhana

Jika kita bisa menemani pihak kami untuk merayakan Tahun Baru Cina Tikus, Sabtu 9 Februari atau jika Anda tidak bisa datang ke Tin Jo untuk merayakan tasting menu kami "Semua Baik", Anda masih bisa merayakan di rumah dengan resep sederhana ini!

Menjadi mie panjang merupakan umur panjang. Jadi selalu makan mie dalam perayaan tahun baru dan ulang tahun. Versi sederhana dari mie menyegarkan dan ringan dan dilengkapi dengan baik semua hidangan lainnya.

Dressing
3 sendok makan Shaoxing beras anggur
3 sendok makan kecap
2 sendok makan cuka beras
1 sendok makan jahe parut
1 sendok teh minyak wijen
£ 1 mie telur kering (atau jenis pasta halus)
1 chili segar, potong tipis
¼ cangkir daun bawang cincang

Campurkan semua bahan saus.
Masak mie atau pasta dalam air mendidih selama 10 menit atau sampai al dente. Cuélelos. Aduk dengan saus. Masukkan bawang dan manis chili strip berakhir.

Beli kue keberuntungan beberapa di Pasar Auto ... dan merayakan Tahun Baru Cina!