Tentang Kami

Sejarah Singkat Tin Jo Restoran

Tin Jo Restaurant terletak di sebuah rumah tua di jantung budaya dari San Jose, Kosta Rika, dekat dengan teater, museum, dan galeri. Awalnya, rumah itu milik Don Cuco Arrieta, karakter yang menarik yang menjadi terkenal sebagai pemberi pinjaman ("Saat ditekan, Arrieta Cuckoo"), dan sebagai korban penculikan pertama dalam sejarah Kosta Rika. Dalam kasus apapun, mereka membangun rumah yang bagus, yang orang tua saya aquilaron dari jandanya pada tahun 1972 setelah tiba di Costa Rica ke China, berlindung dari Revolusi Kebudayaan. Tak lama setelah restoran dibuka Tin jo.

Saya berumur 12 ketika saya datang ke Costa Rica, dan masih saya memiliki kenangan masa mudaku di restoran dengan campuran yang eksotis budaya Cina dan Kosta Rika, dengan halaman yang cahaya dengan goncangan daun raksasa, dan selalu suara dapur sibuk.

Itu adalah waktu magis, tetapi juga sulit bagi saya, dan begitu aku bisa, aku pergi, menuju cahaya terang dari New York. Setelah lulus kuliah saya berada di Amerika Serikat, dan kemudian saya mendapatkan master dalam administrasi bisnis dari UCLA. Saya melayani sementara waktu sebagai tokoh dari Teknologi tinggi di IBM selama 80 tahun, dan kemudian saya bertemu dengan suami masa depan saya, Robert, yang bekerja sebagai pekerja sosial. Bersama-sama kami pergi untuk bekerja di sebuah kamp pengungsi di Thailand. Di sana, kami jatuh cinta pada makanan Thai, dan selama tur negara Asia lainnya, makanan dari negara-negara ini juga.

Dari Asia, kami kembali ke Amerika dan menetap di Bay Area di mana saya bekerja sebagai koordinator Program Daur Ulang dari Kota San Francisco, dan Robert mengambil MA dalam Perencanaan Kota di UC Berkeley.

Dan kemudian, sesuatu yang sama sekali berbeda. Orang tua saya sudah bosan bisnis restoran dan ingin mentransfernya ke salah satu dari empat anak perempuan yang benar-benar tertarik. Saya adalah satu-satunya yang didorong. Jadi Robert dan aku berkemas dan pindah ke Costa Rica di mana kita bingung semua harapan dan menjadi pemilik restoran.

Kami pikir itu dicoba untuk satu atau dua tahun. Itu sepuluh tahun lalu. Selama ini kami telah berkembang di restoran dalam beberapa cara: kami telah memperluas menu untuk memasukkan masakan dari seluruh Asia, kami telah meningkatkan kapasitas restoran, mencaplok sebuah bangunan tetangga, dan mengubah dekorasi untuk mencerminkan budaya bervariasi di Asia. Oh, dan mengangkat dua putri yang cantik, Maya dan Leila, dan menonton film atau dua di sana.

Setelah sepuluh tahun petualangan kecil kuliner kita, kita masih di sini, dan sementara kita merasa lelah di kali, jika kita mencintai apa yang kita lakukan. Kami sangat bangga dengan apa yang hari ini Tin Jo Restoran, dan berharap untuk sambutan hangat di pertama kunjungannya, kelima, atau keseratus.

Hon Maria