Maria sur la vidéo: à la vapeur loup de mer

Recette du mois:

Cuit à la vapeur de loup de mer

Dans ce VIDEO , Mary vous montre les secrets de la façon de préparer ce classique chinois.

Dans ce classique plat chinois, la fraîcheur du poisson détermine sa qualité. Ceci est tout simplement mettre en évidence avec un minimum d'ingrédients et de licencier les qualités du poisson. La chose la plus importante n'est pas trop cuire les poissons. Juste que les flocons de chair facilement, retirer le panier à vapeur. Pour ajouter une touche tropicale, faire cuire le poisson sur le dessus d'une feuille de bananier.

750 grammes de filet de poisson (basse reine, conglio ou basse)
1 pincée de sel
1 c. Gingembre
4 cuillères à café de ciboulette hachée
1 cuillère à café de l'huile de sésame
1 sauce chinoise cuillère à café de

Préparation:
Salez frotter toute la surface du poisson par les deux côtés. Tapisser un panier vapeur de feuilles de bananier. Placer le poisson sur le dessus de la page. Ajouter les lanières de gingembre et les ¾ de l'oignon. Enregistrer le reste pour la garniture.

Faire bouillir l'eau dans un wok et monter le panier de plus de 2 bâtons placés parallèlement dans le wok. Vapeur pendant environ 8 à 10 minutes selon l'épaisseur du poisson. Pour savoir si elle est cuite avec une fourchette puis essayez de séparer la viande. Si la viande se détache facilement, le poisson est cuit.

Retirez le panier du wok et ajouter la sauce et l'huile de sésame chinoise. Garnir avec les oignons verts restants. Servir avec du riz blanc jasmin.

Bon appétit!