A propos de nous
Une brève histoire de Tin Jo restaurant
Tin Jo Le restaurant est situé dans une vieille maison dans le centre culturel de San Jose, Costa Rica, à proximité des théâtres, des musées et des galeries. A l'origine, la maison appartenait à Don Cuco Arrieta, un personnage intéressant qui est devenu célèbre en tant que prêteur («Lorsqu'il est enfoncé, coucou Arrieta»), et comme la victime d'enlèvement première dans l'histoire du Costa Rica. Dans tous les cas, ils ont construit une belle maison, où mes parents aquilaron de sa veuve en 1972 après son arrivée au Costa Rica en Chine, en prenant l'abri de la Révolution culturelle. Peu de temps après l'ouverture du restaurant Tin jo. 
J'avais 12 ans quand je suis arrivé au Costa Rica, et j'ai encore des souvenirs de ma jeunesse dans le restaurant avec son mélange exotique de la culture chinoise et le Costa Rica, avec sa cour de la lumière avec le choc des feuilles gigantesques, et toujours le bruit d'une cuisine occupé.
C'était un moment magique, mais aussi difficile pour moi, et dès que je le pouvais, je suis parti, se diriger vers les lumières de New York. Après avoir été diplômé de l'université j'étais aux États-Unis, et plus tard j'ai reçu mes maîtres en administration des affaires de l'UCLA. J'ai servi un certain temps que l'héroïne de la haute technologie chez IBM pendant 80 ans, et puis j'ai rencontré mon futur mari, Robert, qui a travaillé comme assistante sociale. Ensemble nous sommes allés travailler dans un camp de réfugiés en Thaïlande. Là, nous sommes tombés en amour avec la nourriture thaïe, et lors d'une tournée d'autres pays asiatiques, la nourriture de ces pays aussi.
De l'Asie, nous sommes retournés aux Etats et se sont installés dans la région de la baie où j'ai travaillé en tant que coordinateur du programme de recyclage de la Ville de San Francisco, et Robert a pris sa maîtrise en urbanisme à l'Université de Berkeley.
Et puis, quelque chose de complètement différent. Mes parents s'étaient lassés de la restauration et a voulu le transférer à l'un de ses quatre filles qui sont vraiment intéressés. J'étais le seul qui a été encouragée. Donc, Robert et moi emballés et déplacés au Costa Rica où nous confondons toutes les attentes et devenir propriétaires d'un restaurant.
Nous pensons qu'il un essai pour un an ou deux. C'était il ya dix ans. Pendant ce temps, nous avons grandi dans le restaurant de plusieurs manières: nous avons élargi le menu pour y inclure des plats de toute l'Asie, nous avons augmenté la capacité du restaurant, l'annexion d'un bâtiment voisin, et a changé le décor afin de refléter les diverses cultures de l'Asie. Oh, et a soulevé deux belles filles, Maya et Leila, et regardé un film ou deux.
Après dix ans de notre petite aventure culinaire, nous sommes toujours là, et tandis que nous nous sentons fatigués par moments, si nous aimons ce que nous faisons. Nous sommes très fiers de ce que le restaurant Tin Jo aujourd'hui, et nous nous réjouissons à un accueil chaleureux dans sa première, la cinquième visite, ou du centième.
L'honorable Mary
