Notre Légende

Il était une fois il ya plusieurs années, une famille qui a immigré à partir d'un endroit lointain appelé le Dragon de l'Est vers un paradis appelé la Suisse de l'Amérique centrale. Quand son père l'appelait général hon hon général étant son nom et lui comme un général étant très stricte avec ses 4 filles. Il était trapu et déterminée, un ingénieur et philosophe de la passion. À l'arrivée, l'ingénieur ne pouvait pas exercer leur profession. Puis a utilisé ses compétences analytiques pour construire sa femme dans un restaurant chinois dans le cœur de ce pays.

Tin Jo Restaurant ("The Best" en cantonais) a ouvert en 1972 avec 12 tables.

La plupart de ses filles, Mary (Yin Yin était son nom, a cependant changé pour être plus politique) était de 12 et a été désigné le caissier dans les soirées et les auxiliaires de cuisine pendant la nuit. Il aimait os de poulet et les carottes peler. Hésité à saloneras, en concurrence avec les cuisiniers.

Les odeurs, les images et sons de ce lieu ont été saturées dans le sang. Plusieurs années plus tard, après ses études à New York et Los Angeles, après sa vie de l'entreprise à Boston, après avoir voyagé autour de l'Asie et de vivre en Thaïlande, le retour de 33 ans dans ce paradis de reprendre les mêmes odeurs, les couleurs et sons.

Avec son mari, Robert, a pris le commandement de Tin Jo en 1994. Ils ont été progressivement élargir à la fois le menu et les salles, a rejoint les pays qu'ils ont visités en Asie:
Chine, l'Inde, l'Indonésie, le Japon et la Thaïlande.

Le Jo Tin aujourd'hui est l'expression d'une évolution en douceur des jours de Hon général ce qu'il est aujourd'hui: un
l'endroit où les clients se sentent chineados saisir vos sens tout en d'autres mondes.

C'est maintenant à votre tour d'être transportés ...