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Postres

Tarta de Maracuyá
Mousse de Papaya
Tempura de Banano

Tarta de Maracuyá

Desde que introdujimos este postre,
esta receta se ha convertido en una de las más solicitadas.

Disfrute preparándola!

Para la Base
200 Gr. de mantequilla
½ taza de azúcar en polvo
1 Claras de huevo
½ C-radita de esencia de vainilla
2 tazas de harina de trigo
½ Taza de avena en hojuela

Batir la mantequilla y el azúcar junto hasta que el azúcar haya disuelto. Añadir la clara de huevo y la vainilla. Después envolver la harina y la avena. Mezclar bien. Apretarlo a un molde de 12 X 26 cm).

Refrigerar por 30 minutos. Precalentar el horno a 170 C. Hornear en horno precalentado por unos 20 minutos.

Nota: La masa que sobra se puede guardar en refrigeración y luego para usarla, sólo se deja a temperatura ambiente antes de usarla.

Para el relleno
2 1/2 cucharaditas de gelatina sin sabor
3 cucharadas de agua
8 onzas de queso crema
1/2 taza de azúcar en polvo
2 yemas de huevo
¼ de taza de leche
1 ¼ de taza de crema dulce – batido a punto de chantilly
½ taza de jugo de maracuyá

Disolver la gelatina en el agua. Mezclar bien y dejarlo al lado.
Batir el queso crema y la azúcar hasta que mezcle, después añadir las yemas de los huevos, la leche y la mezcla de gelatina. Batir hasta bien sedosa.
Envolver la crema de chantilly lentamente a la mezcla. Verterlo encima de la masa. Refrigerar mínimo 3 horas.

Para la cubierta
½ Taza de agua
1/2 Taza de maracuyá
1 c-rita de gelatina sin sabor en polvo
azúcar al gusto
2 cucharadas de semilla de maracuyá, para cada pirex.

Diluir la gelatina, calentar todo hasta que ha hervido, dejar que enfríe un poco y lo poner sobre la tarta. Dejar refrigerar por unos 10 a 25 minutos.

Mousse de Papaya
 un postre liviano y saludable

LICUAR
1 ½ libra de papaya sin cáscara, sin semilla, en trozos
½ taza de azúcar
3 Cucharadas de maicena
1 pizca de sal
1 taza de jugo de naranja fresca
2 cucharadas de jugo de limón

Combine en una olla el azúcar, la maicena y la sal.
Añada el jugo de naranja.
Añada el puré de papaya y el jugo de limón.
Cocine a fuego medio, mezclando constantemente hasta que la mezcla se especie.  Deje enfriar.  Refrigerar.

Al servir, llenar copitas individuales y decorar con bolita de papaya y hojas de hierba buena.

 

Tempura de Banano

4 bananos cortado por la mitad y después a lo largo en 4 para dar un total de 16 deditos

Crema
¼ taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
pizca de sal
2 cucharadas de azúcar granulada
1 huevo
6 cucharadas de agua

Se mezcla todo.

Se envuelven los bananos en la crema.

Fría los trocitos de banano envueltos en crema en 1 1/2 taza de aceitea 375 F, hasta que estén doraditos.  Sírvalos con el helado de su gusto.

Para 4


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